Топинамбур — один из тех овощей, который остаётся недооценённым, несмотря на свою питательную ценность и интересные вкусовые качества. Его часто называют «земляной грушей», хотя по внешнему виду он гораздо ближе к корнеплодам вроде имбиря или картофеля. Это растение известно в Европе уже несколько столетий, но до сих пор воспринимается скорее как нишевый продукт. Между тем, […]