Картофель — один из самых распространённых и доступных продуктов питания в мире. Он занимает важное место в кухнях Европы, Азии и Америки, а в некоторых странах является основным источником калорий. Несмотря на это, вокруг картофеля существует множество споров. Одни считают его вредным из-за высокого содержания крахмала, другие уверены, что он может быть частью здорового рациона […]
Метка: питание и здоровье
Сырые или варёные: как полезнее
Вопрос о том, в каком виде овощи полезнее — в сыром или термически обработанном, — вызывает споры не только среди сторонников здорового питания, но и среди специалистов. Одни утверждают, что нагрев разрушает витамины, другие же настаивают на том, что приготовление делает продукты более доступными для усвоения. Истина, как это часто бывает, находится между этими крайностями. […]