Лук занимает особое место среди овощей благодаря своей универсальности и способности кардинально менять вкус блюд. В кулинарии используется сразу несколько видов лука, но чаще всего на кухне встречаются репчатый лук, шалот и порей. Несмотря на общее происхождение, эти овощи заметно различаются по вкусу, аромату и поведению при термической обработке. Понимание этих отличий позволяет точнее подбирать […]