Руккола за последние десятилетия превратилась из малоизвестной зелени в один из самых востребованных листовых овощей. Её узнаваемый пряный вкус с характерной остротой сделал её незаменимой в салатах, пицце и блюдах средиземноморской кухни. Однако далеко не все знают, что степень этой самой остроты может заметно различаться в зависимости от сорта, условий выращивания и возраста листа. Разобраться […]
Метка: листовые овощи
Как отличить пекинскую капусту от китайской
В последние годы на прилавках магазинов все чаще можно встретить разнообразные виды листовых овощей, пришедших из азиатской кухни. Среди них особое место занимают пекинская и китайская капуста. Несмотря на схожесть названий, эти культуры нередко вызывают путаницу у покупателей. Кто-то считает их одним и тем же овощем, а кто-то вообще не видит разницы между ними. На […]