Пастернак сегодня редко встречается на столах, хотя ещё несколько веков назад он считался одним из важнейших овощей в Европе. Этот корнеплод долгое время был неотъемлемой частью рациона, пока его постепенно не вытеснили картофель и морковь. Между тем пастернак обладает богатой историей, интересным вкусом и ценным составом, который делает его актуальным и в современном питании. Возрождение […]
Метка: корнеплоды
Чем дайкон отличается от редьки
Дайкон и редька часто оказываются рядом на прилавках магазинов и рынков, из-за чего многие считают их практически одинаковыми овощами. Внешнее сходство действительно есть, однако за ним скрываются заметные различия во вкусе, составе, происхождении и способах использования. Эти культуры имеют общее ботаническое родство, но формировались в разных условиях и для разных кулинарных традиций. Чтобы понять, чем […]
Чем отличается столовая свёкла от кормовой
Свёкла — один из самых древних и узнаваемых овощей, который выращивается человеком уже несколько тысяч лет. Однако под общим названием скрываются разные виды, предназначенные для совершенно различных целей. Наиболее часто возникает путаница между столовой и кормовой свёклой, особенно у начинающих огородников и владельцев приусадебных участков. Несмотря на внешнее сходство, эти растения заметно отличаются по вкусу, […]