Салат «Айсберг» считается одним из самых популярных листовых овощей благодаря своей хрустящей текстуре, нейтральному вкусу и универсальности в кулинарии. Его плотный кочан напоминает миниатюрную капусту, а содержание воды в листьях достигает 94–96%, что делает его особенно освежающим продуктом. Однако именно высокая сочность становится причиной быстрого увядания и потери товарного вида. В обычных условиях салат сохраняет […]