Корнишоны — это мелкие огурцы, которые собирают на ранней стадии зрелости, обычно при длине 4–8 сантиметров. Их плотная мякоть, тонкая кожица и минимальное количество семян делают их идеальными для маринования и быстрой засолки. В отличие от крупных огурцов, корнишоны лучше сохраняют хрустящую структуру и быстрее пропитываются рассолом. Именно поэтому быстрые способы засолки особенно эффективны для […]